DELICIAS RIOS CON HUEVO POCHÉ

Con esta receta participo en el Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos " patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Pablo.

Me encanta la morcilla de arroz Ríos porque es tiene un sabor suave pero contundente, además de sus múltiples variedades.

Esta vez he optado por sus delicias de morcilla y las he preparado en forma de brocheta.

INGREDIENTES (para 2 personas)

·         Una caja de delicias Rios

·         ½ Pimiento Rojo

·         ¼ Cebolla

·         2 cucharadas de piñones

·         1 patata grande

·         2 huevos

·         4 palitos de brochetas

·         Aceite de oliva virgen

 

ELABORACIÓN

1.    Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos y preparar las brochetas alternando pimiento, delicia y cebolla hasta tener el tamaño de brocheta deseado.

2.    Cortar 2 cuadrados de papel de film y pintarlos con aceite de oliva y ponerlos encima de una taza pequeña, verter un huevo y formar un paquetito, cocer en agua hirviendo durante 2-3 minutos, desenvolver el paquete y salpimentar.

3.    Cortar las patatas con forma de paja y freir en aceite caliente, reservar en un papel absorvente y salar.

4.    En una plancha con un poco de aceite dorar los piñones y reservar.

5.    Hacer las brochetas en la misma plancha.

6.    Servir y disfrutar de las delicias Ríos.